AGLIANICO BENEVENTANO IGP
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Provenienza
Provincia di Benevento.
Vitigno 100% Aglianico
Tecnica enologica
La macerazione delle uve, avviene in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di circa 22 °C per 10 giorni, il tutto per avere una buona estrazione del colore, un vino dai tannini delicati e con una buona intensità aromatica. L’affinamento avviene in silos di acciaio per 6 mesi.
Esame visivo: colore rubino brillante, tendente al granato in fase evolutiva.
Esame olfattivo: profumi spiccati di frutta a buccia rossa (ciliegia, amarena) e non manca la nota speziata.
Esame gustativo: asciutto, di corpo, leggermente tannico, gustoso e piacevole le note fruttate.
Abbinamenti: accompagna la cucina meridionale dalle lasagne e parmigiana di melanzane a grigliate di carne rossa.
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 16/18 °C
Datasheet
