FALANGHINA BENEVENTANO IGP
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Provenienza
Provincia di Benevento.
Vitigno 100% Falanghina
Tecnica enologica
Le uve raccolte manualmente nella seconda e terza decade di Settembre, vengono pigiate ed il mosto fatto fermentazione alla temperatura controllata di circa 14 °C con affinamento sul fecciolino per circa 20 giorni.
Esame visivo: colore giallo paglierino scarico.
Esame olfattivo: profumi intensi, fruttati di mela, ananas, frutta gialla e floreali.
Esame gustativo: buona sapidità al palato, equilibrato e ben strutturato.
Abbinamenti: vino da tutto pasto, accompagna primi piatti, cucinato a base di pesce, salumi e formaggi freschi.
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 10 °C
Datasheet
